Lipalopalo mabapi le ho koaloa ha lireschorente tse amanang le seoa sena lia tšosa: Fortune o tlalehile pejana selemong sena hore libara le lireschorente tse 110,000 li tla koaloa ka 2020. 'Nete e bohloko ke hore ho tloha ha data e arolelanoa ka lekhetlo la pele, ho ka ba le libaka tse ling tse koetsoeng. Nakong ena e ferekanyang bakeng sa indasteri ea lijo le lino, hoa thusa ho fumana leseli la silevera, leo e 'ngoe ea tsona e leng hore kaofela ha rona re ka supa bonyane sebaka se le seng se ratoang se pholohileng maemo a sa nahaneheng. Ho ea ka Nation's Restaurant News, tsela ea bohlokoa ea hore lireschorente li hanele seoa sena le ho tsoela pele ho etsa joalo ke ka liphutheloana tsa sona.
Kaha lireschorente ho pholletsa le naha li koetsoe ka lebaka la ho se be le sebaka sechabeng le litlhoko tsa ho pata lifahleho, lireschorente li se li retelehela ho tsa ho nka lijo, tsa ho nka lijo, le tsa ho lata lijo tse ka thoko ho tsela—u se u ntse u tseba karolo ena. Empa lintlha li pakile hore bakeng sa phetoho e 'ngoe le e 'ngoe ea ts'ebetso e bohlale, qeto e tšoanang ea ho paka e bohlale le eona e bapala karolo.
Mohlala, sehlopha sa lireschorente tsa maemo a holimo sa Chicago, RPM, se ile sa tlameha ho fumana mokhoa oa ho isa lijo tsa sona tse monate tsa steak le lijo tsa Mataliana malapeng a batho ntle le ho lahla boleng ba tsona. Tharollo ke ho fetola ho tloha lijaneng tsa polasetiki tsa ho nka lijo ho ea lijaneng tsa aluminium, tse ka fetisetsoang ka ho toba ka ontong ea moreki bakeng sa ho futhumatsa hape.
Motseng oa New York, Osteria Morini e ikhethetse ho etsa pasta e sa tsoa etsoa. Empa joalo ka ha re tseba kaofela, ho thata ho e tlisa hobane ha nako e ntse e ea, li-noodle tse phehiloeng li monya soso eohle joalo ka seponche, 'me lijo tse tlisoang monyako oa hau li shebahala joaloka sejo se seholo, se khutsufalitsoeng. Ka lebaka leo, reschorente e tsetetse lijana tse ncha, tse tebileng tse ka eketsang soso e ngata - ho feta kamoo li-noodle li ka monyang nakong ea lipalangoang.
Qetellong, ho Pizzeria Portofino ea Chicago (reschorente e 'ngoe ea RPM Group), sephutheloana se ile sa fetoha mofuta oa karete ea khoebo. Pizza e se e ntse e le lijo tse loketseng haholo bakeng sa ho ja, 'me lebokose la pizza la khale ha le so ntlafale. Empa Portofino e ekelitse letoto la mesebetsi ea bonono e khahlang mahlo ka mebala e khanyang mabokoseng a eona, e leng mohato o reretsoeng ho etsa hore reschorente e hlahelle ka har'a sephutheloana le ho e hopola nakong e tlang ha bareki ba batla ho odara pizza. Na ha se ntho e makatsang ho ja lijo tsa mantsiboea ka setshelong se setle hakana?
Ntle le boqapi bona ba ho paka, sengoloa sa NRN se boetse se buile ka mehato e meng e bohlale e nkiloeng ke lireschorente ho arabela ho koaloa ha lireschorente le liphephetso tse fapaneng tsa khoebo, tse lokelang ho baloa. Kea tseba hore nakong e tlang ha ke tlisa lapeng sejo se seholo se phehiloeng hantle, se chesang, ke tla ba le kutloisiso e ncha ea monahano oohle o iqapetsoeng o netefatsang hore oa fihla.
Bothata bo boholo boo ke bo boneng selemong sa rona sa ho nka lijo e ne e le taba ea mongobo. Literei tsa styrene/polasetiki tse nang le likoahelo, ebang ke tsa thepa e tšoanang kapa khateboto, li tlameha ho boloka mocheso, empa li se ke tsa kenya moea ho thibela hore mongobo o se ke oa kolobisa lintho tse ka hare. Se sebe le ho feta ke moo mekotla ea polasetiki e ntseng e sebelisoa ho e-na le pampiri. Nka thabela ho bona thepa e ka sebelisoang hape e ka laolang mongobo le ho kolobisa ha lijo li ntse li futhumetse. Setshelo/sekwahelo sa pulp se betere, empa hobane karolo e ka hare e atisa ho kolobisoa ka boka (ho li thibela ho monya lero le ho qhibiliha), re khutletse boemong ba pele. Mohlomong karolo e ka tlase/terei e boreleli, e kolobisitsoeng ka boka kapa e koetsoe, 'me karolo e ka holimo e arohaneng, e nang le bokaholimo bo ka hare bo makukuno 'me e se na tiiso, ho hapa mongobo o tsoang lijong. Ha re bua ka ho nts'etsapele indasteri ena, ke hobane'ng ha u sa shebe ntho e teteaneng haholoanyane, e ka futhumatsoang reschorenteng pele e tlatsoa ka lijo ho sebetsa e le hitara ha u tlisa lijo?
Nako ea poso: Mphalane-21-2021